Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani
comunicato alla stampa e soggetti interessati
Roma 13 luglio 012
E stata presentata ufficialmente oggi l’accademia dei maestri italiani, nata da un idea di Mirco Della Vecchia, presidente dei cioccolatieri della Cna Alimentare, l’accademia aprirà il suo programma corsi dal mese di ottobre
La scuola per maestri cioccolatieri, che avrà sede a Sass Muss di Sospirolo, ne cuore del parco nazionale delle Dolomiti Bellunesi non sarà solo un centro di formazione ma diventerà il punto di incontro dei cioccolatieri italiani, infatti piu volte all’anno l’accademia promuoverà seminari internazionali per discutere delle problematiche a livello mondiale, dal prezzo alla produzione del cacao, fino a spingersi a temi delicati quali l’etichettatura e i rapporti con l’europa in tema legislativo
Il vero cuore pusante però sono e rimarranno i percorsi formativi, che spazieranno dalla botanica della pianta del cacao, sino alla tostatura, e concaggio del cioccolato, una sezione sarà poi dedicata a tutti coloro i quali vogliono preparare competizioni internazionali con l’affiancamento di un maestro che li supervisioni e li aiuti
I partecipanti saranno i piu variegati possibile con una particolare attenzione agli studenti esteri che avranno una condizione economica vantaggiosa, in modo da incentivare la multi cultura tra i corsisti, i quali oltre alle lezioni pratiche avranno modo di apprendere anche nozioni di marketing e commerciali in modo da formare non solo dei buoni cioccolatieri ma anche dei bravi imprenditori
“ Lo sforzo è stato faraonico “ commenta il promotore Mirco Della Vecchia “ sono molto soddisfatto perche in un momento storico come questo dove chi ci guida taglia i sussidi alla cultura e alla formazione è davvero interessante che un gruppo di persone private si mettano in gioco per garantire la formazione e la cultura che serve ad un paese in difficoltà come il nostro per poter uscire a testa alta con idee e innovazione dalla crisi”
Innovazione, una parola chiave delle scuola, l’idea è quella di far diventare l’accademia una fucina di idee un braim storming di culture diverse e di tecniche
per le iscrizioni, nell’attesa di terminare il sito internet che verrà presentato a settembre durante un evento a Verona possono essere inviate a info@corsidicioccolato.it
