come si fa la Nutella fai da te ricetta

Posted by mastrocioccolataio alle 08:48 | ricette |
feb
9

Io che sono un produttore D.O.C. di cioccolato, quasi una sorta di animale da produzione in via di estinzione protetto dal wwf un po mi indigno solo a pronunciare il nome Nutella, ma come tutti …e dico proprio tutti da piccolo mangiavo vasi e vasi di nutella a non finire.

Col tempo ho imparato che una cosa simile alla nutella ma molto piu sana ce la possiamo fare anche in casa, senza tanti grassi strani, stabilizzanti e edulcoranti chimici.

ecco a voi la NUTELLA FAI DA TE

Ingredienti

100 g nocciole tostate e spellate
100 g cioccolato fondente
1 cucchiaino di zucchero
4-5 cucchiai di latte

Preparare innanzitutto la pasta di nocciole. Per farlo occorre un frullatore che riesca a frullare le nocciole riducendole in polvere finissima. Continuando a frullare le nocciole emetteranno il loro olio e si otterrà una crema liscia.
Versare le nocciole nel frullatore con un cucchiaino di zucchero e frullare fino a che non si trasformano in una crema

Spezzettare il cioccolato fondente e fonderlo (va benissimo il microonde). Quindi versarlo nella crema di nocciole. Aggiungere 4-5 cucchiai di latte e mescolare a fuoco bassissimo finché non risulta tutto perfettamente omogeneo.
Far raffreddare

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