le praline di gelato sono una delle cose piu accattivanti che possa gustare dopo un buon pranzo.
Sarà il formato piccolo ( un sol boccone ) sarà il cioccolato croccante ( effetto del surgelamento ) o forse sarà proprio per la qualità del Gelato stesso ma questa prelibatezza vi lascerà di stucco !
RICETTA
1 kg di gelato alla vaniglia naturale
300 gr cioccolato al latte o fondente
croccantini ( qb)
PROCEDIMENTO
stendete il gelato su una teglia ( tipo quella del forno ) ad uno spessore di 1 cm circa, mettetelo in congelatore per una notte, quando è ben congelato con un coltello abbastanza grande tagliate dei quadratini da 2 cm x 2 cm, e rimettete di nuovo in congelatore per un oretta
A parte sciogliete il cioccolato e temperatelo come vi ho insegnato, una volta pronto prendete i cubettini e con l’aiuto di una forchettina intingeteli nel cioccolato e posateli a rapprendere su una carta da forno
Prima che il cioccolato solidifichi è importante che se voltete ci mettiate delle decorazioni come ad esempio dei croccantini, o un pistacchio in modo che una volta indurito il tutto non si stacchi piu
L’IDEA…..potete anche mettere i croccantini direttamente nel cioccolato prima di intingere il gelato l’effetto che ne verrà sarà simile a quello del Ferrero Roches
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