Cari amici oggi voglio parlarVi degli scalpelli per cioccolato.
Nella scultura del cioccolato lo scalpello unito alla massa che compone la scultura sono le 2 cose piu importanti delle quali si deve tener conto.
Oggi parliamo dunque degli scalpelli, che a differenza di quanto si possa pensare sono molto facili da reperire. Lo scalpello per cioccolato non è altro che un normale scalpelllo da legno con l’unica differenza di avere la parte metallica in acciaio inox per motivi igienici.
Per chi si avvicina per la prima volta al monto della scultura consiglio di acquistare scalpelli con impugnatura grande in legno e sopratutto di acquistare tra i primii attrezzi la sgorbia e uno scavino a V in quanto sono molto interessanti. So che il prezo di questi 2 scalpelli è molto caro però alcune lavorazioni si possono eseguire solo con questi e ovviamente per un neofita che spesso non conosce bene i materiali è facile farsi ” fregare ” dai commercianti che vendono scalpelli e acquistare cio che a loro interessa vendere e non cio che vi serve
qui sotto una foto di una serie di scalpelli dritti che assieme alla sgorbia e allo scavino a V compongono gli scalpelli base per iniziare una scultura di cioccolato.
Qualora aveste delle richieste sulla lavorazione delle sculture di cioccolato mandatemi una mail attraverso il sito www.corsidicioccolato.it
BUON LAVORO
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