eccoli in foto i cioccolatini dell’amore, un vero elisir di fortuna non solo affettiva ma anche sessuale, infatti la ricetta che vanta tra le altre cose 2 mandorle d’avola tostate incastonate nel cioccolato è stata realizzata con un cioccolato speciale, un cioccolato cremoso arricchito di una punta di peperoncino e dell’essenza di frutto della passione

Sono certo che nonostante il freddo che sta attanagliando l’italia in questi giorni questo cioccolatino scalderà le giornate e le notti di molti innamorati

cioccolatino dell'amore

A certificare il peso effettivo – riferisce una nota – il giudice ufficiale Lorenzo Veltri, inviato dalla sede di Guinness of The World di Londra per presenziare alle operazioni e certificare il nuovo record che ora finira’ sulla pubblicazione che, dopo la sua uscita nel 1955, e’ divenuta talmente diffusa da essere sopravanzata solo da Bibbia e Corano

chocolate records

LA PREPARAZIONE DEL CIOCCOLATINO PIÙ GRANDE DEL MONDO

Rimini, 17 gennaio 2012 – Dopo l’impresa dello scorso anno, quando fu realizzato il cono gelato più grande del mondo, guarnito di amarena e granella di cacao, per un’altezza complessiva di 2,80 metri, Mirco Della Vecchia*, il cioccolatiere detentore del maggior numero di Guinness al mondo, insieme al suo staff si cimenterà in un’altra impresa, ossia la preparazione del cioccolatino più grande del mondo.

Il “dolcetto” raggiungerà un peso oscillante tra i 500 e gli 800 kg, tra cioccolato Icam, che verrà unito a panna (fornita dalla LatteBusche) per preparare la ganache, e il ripieno composto da 200 kg di amarena Fabbri,elaborata secondo la ricetta originale del 1910. Se messo in vendita il cioccolatino costerebbe più di 20.000 euro.

Il prodotto avrà un dimensione di 1 metro x 1metro x 1metro (un comune cioccolatino è in genere di 3 o 4 cm e pesa tra i 10 e i 20 gr.). Avrà, inoltre, la forma e il sapore, spiega lo stesso della Vecchia, dei più tradizionali cioccolatini italiani.

La creazione sarà perfezionata a Sigep, sabato 21 gennaio2012 (pad. D1), e poi sarà donato alla Comunità delle Monache Carmelitane Scalze di Arezzo. Qui verrà sezionato e venduto in sacchettini da 100 gr, il cui ricavato contribuirà alla creazione di un laboratorio di cioccolato destinato alla riabilitazione e alla formazione di persone con problematiche sociali.

“Per preparare questo grande cioccolatino - spiega Della Vecchia - è stato necessario ideare uno stampo per pralina di un metro per un metro, ad opera dell’azienda Martellato, e per creare la cosiddetta “camicia” del cioccolatino abbiamo spennellato lo stampo con il cioccolato per ben 26 volte. La maggiore difficoltà sarà capovolgerlo. Ad aiutarmi nell’impresa ci sarà una squadra composta da almeno sei persone, tra i quali i cioccolatieri Andrea Andrighetti e Alex Limana, oltre ai ragazzi del Fine Chocolate Organization. Mi accingo ad affrontare il mio nono guinness con nuovi stimoli: portarlo a termine per onorare il suo risvolto benefico e lo sprone a raggiungere il record numero 10 il prossimo anno”.  Il primo Guinness di Della Vecchia fu la riproduzione delle Tre Cime di Lavaredo.

Il nuovo record, in programma sabato 21 gennaio, sarà al padiglione D1 dove è stata allestita un’apposita area, CAKE DESIGN, nella quale sarà protagonista la Decorazione dolciaria con le performance dal vivo dei più prestigiosi maestri pasticceri e cake designer. Da non perdere il meeting storico con demo pratica di Marco Morandin e le performance del “mago dello zucchero” Stéphane Klein, quest’ultimo forse lo specialista più bravo al mondo nella particolare tecnica di lavorazione, che per il Guinness realizzerà un’amarena grande come un pallone da calcio, cento volte più grande di una naturale, per dare l’ultimo tocco all’enorme cioccolatino che tutti sperano possa entrare tra i record dei primati.

largest chocolate truffle

per celebrare  al meglio questo anno di successi, Mirco della Vecchia ne ha pensata una delle sue, un cioccolatino celebrativo da guinness, ma non un cioccolatino normale, un cioccolatino ” veneto ”

spieghiamoci meglio

il cioccolatino in questione poteva essere un con pregiate nocciole piemontesi, con ricchissimi pistacchi siciliani e invece no ! sta volta il tutto e made in veneto

cacao venezuelano ( voi direte e che centra con il veneto, il cacao usato e della finca di germano sottoriva un padovano emigrato in venezuela nel 1960 )

zucchero del polesine

ripieno di crema al panettone ( made in mirco della vecchia )

il tutto legato da una crema alla birra pedavena

I COMMENTI SONO SUPERFLUI eccovi la foto e leccatevi i baffi virtualmente

guinness world records chocolate

Un grande classico, ma siccome viene una volta all’anno non stufa mai, è una ricetta antica, la definirei ” boscaiola ” e non chiedetemi perche !

Partiamo da un presupposto, sto natale al posto di spignattare tanto cerchiamo di fare delle cose semplici e veloci, proprio per questo la ricetta che vi propongo si fa in pochi minuti

INGREDIENTI

un pan di spagna rettangolare da 30×40

300 ml di cointreau o 300 di succo d’arancio

Crema spalmabile MIRCO DELLA VECCHIA ( o nutella )

tagliate in 4 strati il pan di spagna, imbevetelo con il cointreau oppure se avete bimbi in casa con il succo d’arancio, lasciate qualche minuto a macerare ( piccolo trucchetto metteteci sotto un po di pellicola …vi aiuterà a arrotolarlo )

farcite ora il tutto con la crema di cioccolato MIRCO DELLA VECCHIA o per chi volesse con della marmellata di mirtilli, arrotolate su se stesso il pan di spagna e chiudete stretto

Ora mettete in congelatore circa per 1 ora, dopo di che quando sarà duro tagliatelo con un coltello affilato, in questo modo la fetta rimarrà bella senza sbavature

BUON NATALE