e vero che passata la pasqua e tutte queste feste la voglia e quella di fare un po di dieta per ” la prova costume ” , ma proprio dopo tanti giorni di dieta, la domenica un piccolo strappo ce lo possiamo concedere

cioccolatino al burro e panna

500 gr cioccolato fondente mirco della vecchia 75 % gran caraque

200 gr panna

200 gr burro vaccino

scorza di 1 limone grattata

un tappino di rhon delle antille

PROCEDIMENTO

bollire la panna con il limone, tolere dal fuoco e ancora caldo versarvi meta del cioccolato sminuzzata e il tappino di rhon.

la restante parte di cioccolato scioglierla e malgamarla al burro ammorbidito.

Una volta raffreddato il composto alla panna unirvi il composto al burro e mescolare delicatamente , lasciare fermo 10 minuti e con l’ausilio di una sac a poche formare delle palline

Ponete dunque le palline in frigo e una volta ben rapprese passatele nel cioccolato come ad ” impanarle ” E SERVITE