è il dolce del carnevale per eccellenza, un po perchè non è cosi dolce come una frittella, un po perche è croccant, un po perchè quando inizi a mangiarne uno non ti stacchi piu, le chiacchere o i crostoli possono però essere arricchiti con un buon tocco di cioccolato ..ecco come

INGREDIENTI
500g di farina;
2 rossi d’uovo;
1 uovo intero;
30g di burro;
un pizzico di sale;
una cucchiaiata di zucchero vanigliato;
un bicchiere di rosoli (o vino bianco);
olio (o strutto) per friggere q.b.;
cioccolato fondente 200 gr

PROCEDIMENTO Mescolate tutti gli ingredienti e lasciate riposare la pasta un’ora. Tiratela molto sottile e ritagliate con la rotellina scanellata di nastri, lunghi o corti, a piacere. Friggeteli in abbondante olio bollente (o strutto), appena avranno preso una colorazione dorata sgocciolateli su una carta che assorba l’unto

lasciate raffreddare il tutto e con l’aiuto di una sac a poche o di una forchetta fare delle striscioline a zig-zag di cioccolato temperato come vi ho insegnato in questa ricetta http://www.mastrocioccolataio.it/tag/come-si-tempera-il-cioccolato