smeraldini cioccolato e mirto

Il nome dice tutto …” Smeraldini” e non solo perche sono davvero buoni, ma sopratutto perche dalla costa Smeralda prendono altre che al nome anche un ingrediente fondamentale come il Mirto, liquore tipico Sardo conosciuto in tutto il mondo.

ingredienti

20 palline vuote fondenti mirco della vecchia

1 bicchiere di Mirto

200 gr cioccolato fondente

100 gr biscotti sbriciolati

procediemento

Acquistare 2 confezioni di palline vuote da liquore presso un negozio mirco della vecchia, a questo punto con l’aiuto di una siringa privata della punta aspirare il mirto dal bicchiere e inniettarlo nella sfera tramite il foro centrale posto in alto, tappare dunque il foro con del cioccolato e far riposare 10 minuti.

A questo punto passate le palline nel cioccolato fondente temperato e di seguito nei biscotti sbriciolati ( come per fare una cotoletta )

Serviteli freschi accompagnati con una fetta di pandoro o della frutta secca